Agneau rôti à l'ail-cloutée (à la suédoise)

Bien sûr, l'agneau à l'ail, de romarin et de citron est assez international, mais je vous  recommandede faire comme le font la plupart des Suédois, à l'aide d'un thermomètre à viande saisir la viande avant de la rôtir

• Demander à votre boucher de couper l'agneau, afin qu'il n'a pas trop gras.
• Également demander à votre boucher de laisser qu’une partie de l'os d'agneau, laissant seulement la partie inférieure de l'os de la jambe dans l'articulation, afin que la viande soit facile à sculpter, se qui permettra de mieux conserver sa forme

• Servez l'agneau avec une sauce pesto de l'ail sauvage pour une délicieuse double dose d'ail : superbe !

Ingrédients

* Ou 3 kg de gigot d'agneau désossée ou 1½ kg de désossé et roulé le gigot d'agneau
** Les suédois aurait normalement utilisé 2-3 c. à thé de sel, donc à utiliser davantage si vous le souhaitez

1. Préchauffer votre barbecue ou au four à 175 ° C (350 ° F, gaz 4, ventilateur 160 ° C).

2. badigeonner l'agneau avec l'huile d'olive.

3. mélanger le romarin, le poivre noir moulu et de sel et frotter le mélange partout dans l'agneau.

4. tournez l'agneau sur l’ensemble de sa surface dans une poêle chaude ou sur le barbecue jusqu'à coloration dorée, cela prend de 1 à 2 minutes de chaque côté.

5. faites des fentes à l'agneau et mettez un gant d'ail et un petit morceau de romarin dans chaque fente. (Réduire de moitié les grosses gousses si vous le souhaitez.)

6. râper la peau de l'un des citrons au cours de l'agneau et puis insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande.

7. rôtir jusqu'à ce que la température interne atteigne 50 ° C (120 ° F), puis ajoutez les citrons, coupés en deux et le côté coupé vers le bas.

8.. Retirer la viande et les citrons du four, couvrir la viande avec du papier et laissez pour reposer à un endroit chaud pendant au moins 20 minutes.

9. Ajouter une cuillère à café d'huile dans une poêle et chauffer jusqu'à ce que très chaud. Ajouter les citrons, côté coupé vers le bas et faire frire pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce que ils soit brunie.

10. Gardez au chaud les citrons tandis que la viande est sculptée.

11. servir la viande, chaude ou tiède, garnir les moitiés de citron avec quelques petits brins de romarin.

Bon appétit ...........

Ici, le prix du café dépend du degré de politesse du client ! 

La photo en question est celle du menu d’un restaurant. En l’occurrence, L’Hamburgé, à Grenoble.

Ce cliché pris par un client, le voici !

L’espace réservé aux prix des cafés est très clair : plus le client sera poli, moins son café sera cher… et inversement !

L’image a été postée sur Reddit et a particulièrement fait réagir les internautes étrangers : elle a déjà été partagée plusieurs milliers de fois !

Il faut dire que, en France, ce genre de cartes privilégiant les clients polis a tendance à se multiplier.

Exemple :

Le propriétaire d’un café en Haute-Savoie a lui aussi tenté l’expérience. Et il ne la regrette pas. Voici ce qu’il a confié au journal Le Messager :

« Ça a eu l’impact que j’attendais sur les gens. En plus, je me suis dit qu’après-tout, personne n’allait se vexer, au contraire. Ils arrivent, ils regardent le panneau et ne comprennent pas. Puis, on voit l’expression sur leur visage qui change, ils rigolent et ça fait vraiment rire tout le monde ! Même si on a la possibilité de mettre les prix qu’on veut, on ne va pas se permettre de faire un café à 5 euros. C’est pour faire réagir les gens ! »